[韓國] 珍島紅酒 (Jindo Hongju 진도 홍주)

昨晚喝了來自韓國全羅南道的珍島紅酒 (진도 홍주，羅馬拼音: jin-do hong-ju)。酒精達40度，有著獨特的淡紅色澤。之前我從來都不知道有這種酒。第一眼看到它時，還以為它是透明的燒酒。

原來珍島紅酒來自珍島，更被列為韓國的民俗酒和全羅南道的無形文化財產。自高麗時代 (918-1392年) 開始，人們用能改善糖尿病、消化不良和皮膚病的芝草 (지초，羅馬拼音: ji-cho) 釀造成這種蒸餾酒。

很難得能夠有機會嚐到這種酒 (: 不過可能我酒量不好，覺得味道太濃烈了 ><

[韓國文化] 農曆新年 (Seolnal 설날)

大家逗了多少封利是呢？原來韓國人在農曆新年歲拜的時候也會逗利是 (세뱃돈，羅馬拼音: se-baet-don)。我們拜年逗利是時要向長輩說一些四字吉祥話，可是韓國人通常會說 새해 복 많이 받으세요 啊！

有別於中國傳統的兩封紅包，韓國人只派一封白色利是。在韓國人眼裡，白色不是「大吉利是」。他們在喜慶和白事都會把錢放進白信封。有人說使用白信封是因為白色代表純潔，也有韓國人說其實沒有特別原因，只是白色信封最普遍。

(credit: http://blog.naver.com/jar7029/30158991838)

近年出現了色彩較繽紛的款式，甚至有人喜歡自己摺出這些利是封 (세뱃돈 봉투，羅馬拼音: bong-tu)。

另外，有些人會用傳統的福袋 (복주머니，羅馬拼音: bok-ju-meo-ni)，是以韓服的彩緞製作成的小袋，本身是韓服的配件。

不過其實更多人會直接把錢給後輩。香港人收到利是並不會立即看裡面的金額，更有要過了正月十五才可以拆利是之說，所以長輩直接向晚輩遞上金錢實在令我驚訝！

韓國朋友說長輩年紀愈大，會給予愈大金額。晚輩年紀愈小，長輩會給愈小的金額。已婚人士不能從父母和長輩中得到利是。如果已經投身社會，即使只是廿多歲和未婚，也再收不到利是了，甚至要向侄子女派利是！這時我就會慶幸自己不是生於韓國！因為我不想沒法拿利是，還要派利是！哈哈！

我告訴韓國朋友香港的長輩多數給予晚輩兩封 HK$ 20 或有些人會給予兩封 HK$ 100。她說韓國的長輩會給予至少 10,000 / 20,000 won (約 HK$ 70 / 140)，有些會給予 50,000 won (約 HK$ 350)。我笑說韓國的晚輩較幸運，最低金額也超過我們的 HK$ 40 (兩封 HK$ 20)。

祝大家拿到更多利是，新一年福氣滿載 (:

[韓國文化] 歲拜 (Se-bae 세배)

韓國的農曆新年 (설날，羅馬拼音: Seol-nal) 共有 3 天假期，當地會出現被稱為「民族大移動」(민족 대이동，羅馬拼音: min-jok dae-i-dong) 的返鄉潮。

(credit: 韓國觀光公社)

韓國人在初一會進行歲拜 (세배，羅馬拼音: Se-bae)，即是穿上韓服或新衣服向長輩以跪拜方式行禮。歲拜會從輩份最高的長輩開始。長輩會向晚輩給予勉勵和祝福，例如: 새해 복 많이 받고 공부 열심히 해서 좋은 성적 받고 건강해라，意思是用功讀書，身體健康。有些較傳統的家庭甚至會要求弟弟妹妹向哥哥姐姐行禮啊!

去年初一我問媽媽我可否以韓式行體方式向她拜年， 媽媽笑說她當然受得起我的跪拜 XD

歲拜方式男女有別，詳情可參考韓國觀光公社網頁:
http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/SI/SI_CH_2_14.jsp?cid=936144

[食譜] 韓式年糕湯

韓國人在初一當日要吃年糕湯 (떡국，羅馬拼音: tteokguk)，代表長大一歲。

去年初一難得放假，本來正睡得酣甜，誰知賴床時用手機上網，發現了韓國傳統認為不吃年糕湯就不能長大一歲！我立刻彈起床飛奔到超市買材料，煮了年糕湯給自己和家人，大家都長命百歲 (: 大家快點學我飛奔去買材料啦 (: GO! GO! GO!

由於我為人又懶又急躁，所以以下是我集百家之大成再改良出的韓式年糕湯懶人版食譜，就是湯底用現成的，而且不放要醃的牛肉。

1. 把年糕片用冷水浸開。
2. 把雞湯或日式即沖昆布湯煮沸後，把年糕放到湯裡。我喜歡加餃子，因為只有年糕太單調。
3. 煎蛋及切絲，可把蛋白和蛋黃分開才煎，形成兩色蛋絲。
4. 最後加上紫菜、麻油、芝麻和胡椒粉。


祝長命百歲 >3<

[韓國] Isaac Toast (이삭토스트)

  

我於 2012 年 6 月時第一次光顧 Isaac，那時旅遊書上都沒有把這小店記載。近年旅遊書和網上都有介紹，所以現在 Isaac 這名字已經相當有名，以致我近幾次到韓國再次光顧時，店外都總是大排長龍。假如你還不知道 Isaac 的話，請好好抄下筆記囉！

Isaac 是著名的連鎖店，主要售賣即叫即做的烘底三文治 (很苦惱，不知道應該稱呼這食物為吐司還是三文治，但三文治才是廣東話吧?)。大多數 Isaac 店都只設外賣，不設堂食，只有小部分分店設有座位。我覺得邊走邊吃，或是站在小店旁品嚐熱辣辣的三文治倒是很有旅遊的風味。